彭华：免费提供爱心早餐近2万人次的火锅店经理

来源：江苏文明网 2021年10月

事迹：免费提供爱心早餐近2万人次的火锅店经理

简介：彭华，女，1984年生，太仓市城厢镇古堰火锅店经理。2019年9月，开店不到一个月的彭华决定为环卫工人提供免费爱心早餐。为了保证早餐质量，她在店里排出值班表，由店员轮班负责，除了粥、馒头、咸菜的固定搭配外，有时还会煮上一锅热汤面。两年来，免费早餐从未间断，服务人群还扩大到了周围65岁以上的老人，目前已累计服务近2万人次，资金支出近4万元。 （免费提供爱心早餐近2万人次的火锅店经理）

彭华，女，1984年1月生，太仓市城厢镇古堰火锅店经理。从2019年9月开始，彭华的火锅店挂上了“环卫之家 免费爱心粥”的告示牌，她和员工站在店门口，热情地招呼“城市美容师”进来“充电”。为了保证早餐的质量，店里专门排出值班表，由店员轮班负责，除了粥、馒头和咸菜的固定搭配外，有时还会煮上一锅热汤面。两年来，免费早餐从来未间断，服务人群还扩大到了周围65岁以上的老人，已累计服务近2万人次，资金支出近4万元。彭华曾获苏州时代新人等荣誉称号。

一诺千金，爱心不打烊

彭华是地道的山东人，13年前来到苏州创业，一直从事餐饮行业。2019年8月，彭华与亲戚合伙在太仓市城厢镇长春路开了一家火锅店——古堰火锅。火锅店忙完夜宵的打烊时间正好与环卫工人的早班时间重合。细心的她看到环卫工人劳作一段时间后坐在路边，啃着自带的干粮，看到他们这么辛苦，却不能好好吃上一顿早餐，心里很不是滋味。

有一天火锅店正准备打烊的时候，一位环卫阿姨来到店里，问能不能倒一杯水。彭华热情相迎，接过阿姨的杯子给她接了热水，并关心地问阿姨吃早餐了没。阿姨说自己带了包子等会吃，不过包子已经凉了，所以准备就着热水一起吃。彭华听到后赶紧让店员给阿姨盛上一碗热粥，拿出热包子和小菜，让阿姨安心在店里把早餐吃完。彭华察觉到阿姨有点不好意思，就对阿姨说：“没关系，我是店里负责人，这些都是免费的，你们很辛苦，以后早上就来我们店里吃吧，把你的同伴也叫上”！就这样，开店不到一个月的彭华决定为环卫工人们提供免费的爱心早餐。“不图什么，能帮就帮。”彭华表示，只要她还在太仓，还在经营这家店，“爱心早餐”便会一直做下去。

聚沙成塔，爱心不设限

最初店里提供爱心早餐时，周边的环卫工人知道的很少，去的人不多。于是彭华灵机一动，在店门口挂起了显眼的白底红字告示牌，上面写着“环卫之家，免费爱心粥”。告示牌挂出去了还不够，每天凌晨4点，彭华亲自和员工站在店门口，看见路过的环卫工人都会热情地邀请他们进去用早餐。碰见犹豫不决、不敢进店的环卫工人，她总能用温暖的微笑打消他们的顾虑。彭华说：“环卫工人总是担心给我们添麻烦，但我希望环卫工人把这里当作自己的家，不只在早餐时间，全天渴了、累了都能到店里歇歇脚。”

两年来，不管火锅店生意如何，免费的“爱心早餐”从未间断过。为了保证爱心早餐的质量，店里还专门排出了值班表，每天由店员轮流负责，除了粥、馒头和咸菜的固定搭配之外，有时也会为大家煮上一碗热汤面。在彭华的感染下，员工们也非常认真地对待每一位过来吃早餐的人，火锅店内处处充满温情。

如今，火锅店又把爱心早餐的提供群体扩大到了附近一些65岁以上的老人。每天清晨，在这里用爱心早餐的环卫工人和周边老人大约有30个，有时也会有拾荒老人过来吃早餐。

诚实守信，爱心不打折

凌晨4点多，店内人头攒动，一楼大厅总是满坐着用“爱心早餐”的环卫工人和老年人。大家拿着刚出锅的手工馒头，端着冒着热气的白粥，围坐在一起，一边聊天，一边吃饭，满意的笑容映在脸上。环卫工人李文珍说，“火锅店的人很好，开始大家还觉得吃一天两天可以，经常吃有些不太好意思，可店员们总说没事的，你们尽管来吃。”虽然“爱心早餐”每天花费的成本并不高，但长期积累下来，也是一笔不小的开支。目前已累计服务近2万人次，支出近4万元。

彭华不仅坚持奉献爱心，还坚持守住诚信经营的底线。曾经有人问她剩下的锅底油卖不卖，她坚决地说不卖，不能让食品垃圾再流入市场，还每天让员工用超级亮的手电筒仔细检查店里的每个角路，用一份承诺保障客人的餐桌安全。在彭华一身正气的影响下，店员捡到客户的物品都会一一物归原主，店里也因此收到一面感谢的锦旗。

彭华说，“环卫工人们为整座城市的干净、整洁辛苦工作，店里会一直把爱心早餐坚持下去，哪怕只有一位来吃，都要坚持。我们已经通过行动给环卫工人做出了无声的承诺，未来我们要继续用行动来践行承诺”。